千福（三宅本店）

プロフィール

つくり手の物語｜170年の暖簾を、守るために変える

1856年創業の三宅本店ですが、その歩みは「昔から同じことを続けてきた歴史」ではありません。戦争による焼失、設備の再建、酒類市場の変化——時代ごとに環境が変わる中で、その都度、新しい選択をしてきた企業です。その流れを現在につないでいる一人が、家業を継ぐ立場の三宅清史さんです。

三宅さんは酒造りだけでなく組織やマネジメントも学び、新商品やコラボレーションなど従来の酒蔵の枠に収まらない企画を進めてきました。社内には新しいアイデアを生み出す仕組みをつくり、若い感覚を事業に取り入れています。

老舗という言葉には「変えないこと」が価値のような印象があります。しかし三宅本店が大切にするのは、守るべきものと変えるべきものを分けて考えること。変えてはいけないのは味へのこだわりと品質への責任。一方で、商品・売り方・届ける相手・組織のあり方は時代に合わせて変えていく。中心にある問いは変わりません——「歴史があるから選ばれるのではなく、今飲んでおいしいから選ばれるか」。170年近い暖簾は、守るだけでは残らない。守りたいものがあるからこそ、変えるのです。

「千福」とは

「千福」は、瀬戸内の水と米から生まれる、飲み飽きしない食中酒として親しまれてきた呉の地酒です。純米酒から大吟醸まで幅広く、贈答用の化粧箱入りラインナップも充実しています。呉市内には三宅本店のほか、雨後の月（相原酒造）・宝剣（宝剣酒造）・華鳩（榎酒造）など複数の酒蔵があります。

こだわり

• 瀬戸内の水と米 ── 土地の素材を生かした酒づくり。
• 食中酒としての設計 ── 瀬戸内の魚介や和食を引き立てる、主張しすぎない味わい。
• 老舗の技と改革 ── 長い歴史で培った技術を土台に、時代に合わせた挑戦を続けています。

地域との関係

「千福」は呉の歴史とともにある地酒です。大和ミュージアムにちなんだ商品など、呉のまちを感じられる酒も手がけ、観光や土産としても親しまれています。土地の物語ごと贈れるのが、呉の地酒の魅力です。

インタビュー