広島県の南西部、瀬戸内海に面した呉市。かつて東洋一と呼ばれた軍港として栄え、造船とともに歩んできたこの街には、海の向こうへ船を送り出してきた歴史が今も息づいています。

温暖で雨の少ない瀬戸内の気候は、島の斜面に香り高い柑橘を実らせ、栄養豊かな海は牡蠣やちりめん、まろやかな藻塩を育てました。そして軍港の食文化は、海軍カレーや肉じゃが、澄んだ地酒を生み出した ── 呉の特産品には、必ず「土地」と「人」の物語があります。

“海軍さんの街”の食文化

呉に伝わる料理には、かつての海軍にルーツを持つものが少なくありません。家庭料理の定番・肉じゃがも、呉が発祥の地のひとつと語り継がれています。船乗りたちに愛された味は、今も街の食卓と、贈りものの文化に受け継がれています。